Deze kleurrijke markt is geopend van maandag tot zaterdag en verkoopt al sinds mensenheugenis verse streekproducten. Hij overspant twee van Ljubljana's beroemdste bruggen, de Drakenbrug en de Driebrug over de rivier de Ljubljanica.
De markt omvat ook het overdekte gedeelte dat tussen 1940 en 1944 is ontworpen door de vooraanstaande Sloveense architect Jože Plečnik. Versierd met mooie stenen arcades, waarvan sommige delen zijn omgebouwd tot cafés, restaurants en galeries, weerspiegelt het ontwerp de architectuur in renaissancestijl en is het opgevat als een markthal met twee verdiepingen die de bocht van de rivier volgt met grote halfronde ramen die uitkijken over de Ljubljanica. De zuilengalerij bij de Driebrug bevat traditioneel stands waar kruiden, specerijen en kunstnijverheid worden verkocht.
De plaatselijke bevolking, vooral diegenen die in het centrum wonen, stromen op zaterdag massaal naar de open marktkramen en naar de slagerij, de bakkerij en de vismarkt bij de rivier. De laatste jaren is de Centrale Markt het toneel van de Odprta kuhna (Open Keuken), een "tijdelijke" open markt met stands van verschillende restaurants. Odprta kuhna is populair bij de plaatselijke bevolking en toeristen en is geopend van half maart tot eind oktober.